Monitorizar el proceso de maduración / Monitorizar el enfriamiento rápido
El producto puede llegar fuera de las especificaciones. Si las temperaturas son demasiado altas, la velocidad de respiración y la producción de etileno, la sensibilidad al etileno y la pérdida de firmeza aumentan, lo que lleva a una reducción del potencial de almacenamiento. El enfriamiento rápido se puede utilizar para ajustar el producto a las especificaciones antes de que la exposición a condiciones subóptimas provoque que el producto sufra daños irreparables.
El producto puede llegar sin madurar. La maduración puede preparar el producto para el mercado. Xsense® tiene un módulo de software diseñado para administrar y optimizar el funcionamiento de las salas de maduración y enfriamiento rápido. Los sensores HiTag ™ se colocan dentro de las tiendas (o espacio) y dentro o sobre pallets. Los ciclos de tratamiento se programan en el módulo y se alerta al personal sobre eventos intermedios y de terminación.