Швидка доставка свіжих молочних продуктів до кінцевого споживача в найкращому стані є великим викликом. Молочні продукти мають короткий термін зберігання лише кілька годин при високих температурах. І якщо з ними поводитися неправильно, вони можуть виявляти неприємний смак, зміну рН і кольору, скисання, швидку агрегацію та ріст бактерій. Потрібно запобігти безлічі проблем з якістю.
Як правило, молоко та молочні продукти піддаються найбільшому ризику під час процесів завантаження та розвантаження, які є відносно короткими. Тому при переході від зберігання до розповсюдження і назад необхідно контролювати умови навколишнього середовища.
Клієнти на цьому ринку були мотивовані підтримувати зовнішній вигляд і якість продукту, обмежувати ризики для здоров’я та уповільнювати псування, забезпечуючи тим самим отримання споживачами якісного продукту. Ці клієнти Xsense® System визнали такі атрибути особливо важливими:
- Точний контроль температури для підтримки запахів, кольору, в'язкості та властивостей сироватки.
- Автоматичні попередження та сповіщення для своєчасного інформування та вжиття коригувальних дій.
- Дашборд для зручного доступу до інформації про холодовий ланцюг.
