М’ясо та птиця піддаються безперервному розпаду (гниттю), тому довжина та умови ланцюга постачання відіграють важливу роль у визначенні їхнього життя. М’ясо та птиця можуть зазнати усадки через втрату вологи, зміни текстури, неприємний запах і патогенні біологічні процеси, якщо холодовий ланцюг зазнає екскурсій навколишнього середовища або буде надмірно довгим.
Найважливішим фактором збереження м'яса та птиці залишається контроль температури, відносної вологості та гігієнічних умов. Щоб убезпечити м’ясо та птицю, система Xsense® відстежує численні показники, збираючи та аналізуючи інформацію про предмети, що контролюються, по всьому холодовому ланцюгу.
Клієнти на цьому ринку вважають такі атрибути системи Xsense® особливо актуальними:
- Показники температури та відносної вологості для збереження запаху та кольору.
- Точка роси дозволяє уникнути зараження бактеріями під час транспортування
- Звіти для попереднього перегляду кінцевої якості після прибуття в пункт призначення
- Автоматичні оповіщення та сповіщення, щоб вчасно вжити коригувальних дій, щоб підтримувати продукт у відповідності
