A entrega rápida de produtos lácteos frescos ao consumidor final nas melhores condições possíveis é um grande desafio. Os produtos lácteos têm um curto prazo de validade de apenas várias horas sob temperaturas quentes. E se forem maltratados, podem apresentar sabor desagradável, alterações de pH e cor, acidez, agregação rápida e crescimento bacteriano. A necessidade é de evitar uma infinidade de problemas de qualidade.
Tipicamente, o leite e os lacticínios estão expostos aos maiores riscos durante os processos de carga e descarga, que são relativamente curtos. Portanto, é imperativo controlar as condições ambientais na transição do armazenamento para a distribuição e retorno.
Os clientes neste mercado têm sido motivados a manter a aparência e a qualidade do produto, limitar os riscos à saúde e retardar a sua deterioração, garantindo assim que os consumidores recebam um produto de qualidade. Estes clientes do Sistema Xsense® têm considerado particularmente relevantes os seguintes atributos:
- Monitoramento preciso da temperatura para manutenção dos odores, cor, viscosidade e propriedades do soro.
- Alertas e notificações automáticas para permitir a conscientização e ação corretiva em tempo hábil.
- Painel de controle para acesso conveniente às informações da cadeia de frio.
