A carne e as aves estão sujeitas a uma decomposição contínua, pelo que o comprimento e as condições da cadeia de abastecimento desempenham um papel essencial na determinação da sua vida. A carne e as aves podem sofrer retração devido à perda de umidade, mudanças de textura, odor desagradável e processos biológicos patogênicos, caso a cadeia de frio encontre excursões ambientais ou seja excessivamente longa.
Os fatores mais vitais para a conservação da carne e das aves continuam sendo o controle da temperatura, umidade relativa e condições higiênicas. Para proteger a carne e as aves, o Sistema Xsense® monitora múltiplos indicadores enquanto coleta e analisa informações sobre os itens monitorados ao longo da cadeia de frio.
Os clientes neste mercado consideraram particularmente relevantes os seguintes atributos do Sistema Xsense®:
- Leituras de temperatura e umidade relativa para a manutenção do odor e da cor.
- Resultados do ponto de orvalho para evitar a contaminação por bactérias durante o transporte
- Relatórios para pré-visualização da qualidade final na chegada ao destino
- Alertas e notificações automáticas a fim de tomar medidas correctivas rápidas a fim de manter o produto em conformidade
