巧克力的监控方式与Xsense® 监控其他大多数产品的方式不同。巧克力很少冷却。但是，巧克力必须保持在严格的公差范围内，否则可能会出现融化、糖化、过冷、形状改变、稳定性降低、味道改变或气味改变等迹象。 损坏的巧克力会缩短保质期，并可能滋生污染物或病菌。
在供应链中保持巧克力最佳新鲜度的建议条件是确保使用适当的包装、温控容器以避免巧克力熔点，以及控制湿度以避免潮湿。
该市场的客户一直以减少浪费、延长保质期和确保消费者获得优质产品为动力。 Xsense®系统的这些客户认为以下特性尤为重要：
- 能够监控产品在储存和运送过程中的温度和相对湿度。
- 能够经济高效地监控展示架上产品的温度暴露情况。